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Food Chemistry|雷速篮球 王承明教授揭示“油脂低温乙醇蒸汽脱臭”机制，提升食用油营养与安全品质

最新！华中农业大学李斌教授团队JAFC发表封面文章

雷速篮球 李锦铨教授课题组在利用人工智能发掘新型抗菌蛋白分子的研究中取得新进展

我校果蔬加工团队为食品高效绿色超声加工提供新思路

雷速篮球 李锦铨教授课题组发表通过包埋递送噬菌体，原位编辑肠道菌群的系统综述

雷速篮球 黄琪琳教授课题组在高能球磨木薯淀粉多尺度结构和体外消化构效关系的研究中取得新进展

雷速篮球 李斌教授团队就超越乳液和泡沫的颗粒稳定：液-液和气-液界面中的蛋白质的研究发表综述论文

雷速篮球 李斌教授团队基于天然材料的泡沫、稳定性、表征和应用的系统综述

雷速篮球 李春美教授团队在柿果胶的乳化特性及其机制研究中取得新进展

雷速篮球 食源性蛋白质/多肽-糖类共价化合物理论研究取得新进展

雷速篮球 李春美教授团队在板栗壳色素提取及染色效果评价的研究中取得新进展

雷速篮球 陈翊平教授课题组在黄曲霉毒素B1快速检测的研究中取得新进展

雷速篮球 刘石林教授团队在O/W Pickering乳液界面调控研究领域取得新进展

雷速篮球 潘思轶教授获得中国食品科学技术学会突出贡献奖

雷速篮球 李锦铨老师团队科研成果入选《Nature》研究亮点